Bahan-bahan

350 gram Kentang, Rebus, Goreng, potong-potong
350 gram TahuPutih
350 gram Tempe
7 lembar daun selada, sobek-sobek
2 buah Ketimun, iris tipis
100 gram Taoge, Rebus
200 gram Kol, iris kasar, Rebus
Minyak untuk menggoreng

Bahan Perendam TahuTempe (aduk Rata):

3 siung Bawang Putih, haluskan
1 sendok teh Ketumbar bubuk
1 sendok teh Garam
200 ml Air

Bahan Saus:

200 gram Kacang Tanah kulit, Goreng, haluskan
3 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya
2 sendok makan Kecap Manis Bango
1 sendok teh Garam
3 sendok teh Gula merah, sisir halus
600 ml Santan dari 1/4 butir Kelapa
3 1/2 sendok teh Air asam, jawa dari 1 sendok teh Asam Jawa dan 2 sendok makan Air, larutkan
2 sendok makan Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah besar, buang bijinya
3 buah cabai merah keriting
5 cm Kencur
4 siung Bawang Putih
1/2 sendok teh TerasiGoreng


Bahan Pelengkap:

3 sendok makan Bawang MerahGoreng untuk taburan
100 gram kerupuk kanji
100 gram EmpingGoreng
2 buah Tomat, iris-iris
4 butir telur Rebus, potong-potong

Cara Membuat

1. Rendam tempe dan tahu dalam bahan perendam. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Sisihkan.
2. Saus: tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kacang tanah dan kecap manis Bango. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata.
3. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
4. Tata potongan kentang, tahu, tempe, daun selada, ketimun, taoge, dan kol di piring. Tuang saus. Tabur bawang merah goreng dan sajikan dengan pelengkap.

Nah begitulah cara membuat gado - godo. Semoga Resep Gado - Gado bermanfaat selamat mencoba.