Mie memang salah satu makanan yang paling digemari berbagai kalangan di Indonesia. Mulai dari mie ayam, mie yamin, bahkan beragam mie instan. Kuliner mie yang satu ini bisa jadi variasi Anda di rumah dalam menyantap mie. Berikut ini resep mie ramen sederhana.

Bahan-bahan:

Daging sapi
450 gram daging sapi
1 sdt garam

Sup
1.5 liter air
50 gram jahe
3 siung bawang putih
1 batang daun bawang
4 sdm kecap
1 sdt garam
1 sdt minyak wijen

Mie
225 gram angel hair pasta
2 liter air
2 sdm baking soda

Topping
1 butir telur, dibelah
tauge
daung bawang

Cara membuat:

- Lumuri daging sapi dengan garam dan diamkan selama kurang lebih satu malam.
- Rebus air, jahe, daun bawang, bawang putih dengan suhu tinggi. Hilangkan lemaknya. setelah itu turunkan suhu api dan didihkan 1,5 sampai 2 jam. Dinginkan kaldu dan daging sapi hingga benar-benar dingin. Saring dan simpan daging sapi. Iris daging dan sisihkan untuk topping.
- Siapkan topping yang lain, rebus telur lalu kupas dan belah menjadi 2, cincang tauge dan daun bawang sebelum membuat mie.
- Rebus kaldu dan kecap, garam serta minyak wijen. Didihkan dengan api yang tidak terlalu panas hingga mie nya siap.
- Rebus air dan masukkan baking soda (lakukan dengan perlahan), kemudian masukkan angel hair pasta. Rebus selama 30 detik dan tiriskan. Masukkan mie ke dalam beberapa mangkuk dan tambahkan sup ke dalamnya. Setelah itu masukkan juga topping yang telah disiapkan.

(rsn-onvsoff)