Kini es podeng tidak hanya bisa kita nikmati sebagai minuman segar, tapi juga sebagai puding yang lezat. Unik dan menarik untuk dicoba tentunya. Ingin tahu seperti apa cara membuatnya? Ini dia resepnya.

Bahan-bahan:

Bahan I:
200 ml air
1 sendok teh agar- agar bubuk
2 tetes pewarna hijau tua
25 gram gula pasir

Bahan II:
800 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat
1/4 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk
150 gram gula pasir

Bahan III:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat
1 bungkus agar-agar bubuk
50 gram gula pasir
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
15 gram sagu mutiara merah, direbus, disiram air dingin
100 gram avokad, dipotong kotak kecil

Cara membuat:
- Bahan I, rebus bahan I sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang kotak. Dinginkan.
- Potong-potong kotak kecil dengan pisau bergerigi. Tata loyang bulat diameter 22 cm dan tinggi 7 cm. Sisihkan.
- Bahan II, rebus santan, daun pandan, garam, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
- Tuang perlahan di loyang yang sudah berisi potongan bahan I. Biarkan setengah beku.
- Bahan III, rebus santan, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan sagu mutiara dan avokad. Aduk menyebar.
- Tuang di atas bahan II. Bekukan.

Untuk 16 potong

(rsn-onvsoff)